返校午餐:营养师建议避免超加工食品

随着新学年的开始，加拿大的父母们正面临着一个熟悉的挑战，那就是为他们可能挑食的孩子准备健康的午餐。

面对杂货店货架上堆积如山的含糖零食和加工食品，许多父母和看护人可能很难找到吸引孩子的营养选择。但营养学家说，只要有一些明智的策略，就可以让午餐既愉快又健康。

心脏病和中风基金会的注册营养师阿曼达·纳什说:“当我们看着孩子们的学校午餐时，我们想确保我们给他们提供了他们需要的所有营养，包括纤维和蛋白质。”

“通过在午餐中摄入纤维和蛋白质，他们会在更长时间内对食物感到更满意。然后通过均衡的午餐获得所有这些关键营养素，我们将帮助他们学习成长，更有创造力，并在整个上学日保持他们的注意力和注意力。”

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纳什说，加拿大的食物指南为决定孩子的午餐应该带什么提供了一个很好的起点，要在蔬菜、水果、全谷物和蛋白质食物之间取得平衡。

指南建议午餐的一半是水果和蔬菜，四分之一是全谷物，最后四分之一是富含蛋白质的食物。它还建议远离或限制超加工食品。

5:15 回到学校营养

在许多研究中，超加工食品，如含糖饮料、薯片和即食食品，与各种健康问题有关，包括肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些类型的癌症。

但是，即使你为你的孩子精心制作了完美的健康午餐，有时回家时也只吃了几口，让父母感到沮丧和失望。

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但纳什说不要气馁;有一些建议可以解决这个问题，让午餐既吸引人又有营养，并补充说，它可能不是每天都完美的。

“我们要记住，当我们在考虑食物和营养以及为孩子提供食物时，我们需要考虑一整天。所以午餐不一定要完美。”

“我们也希望相信孩子们的饱腹感。所以我们知道当它们饿的时候，它们会吃东西。当它们满了，它们就会停止。我们可以选择给孩子们提供什么，然后孩子们可以选择这些食物，以及他们要吃多少。”

让孩子参与进来

来自不列颠哥伦比亚省里士满的注册营养师Angel Luk建议，改善学校午餐的第一步是让你的孩子参与到这个过程中来，无论他们的年龄多大。

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她解释说，首先列出他们喜欢的健康食品清单，比如他们最喜欢的水果，然后让他们集思广益，想出零食的主意。

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她说:“一旦你有了这个清单，就带他们去杂货店，引导他们选择要买的东西，让他们帮忙付款，然后把这些东西带回家，清洗和所有这些步骤。”

“这看起来很简单，但这正是我们让孩子们参与的方式，因为他们参与得越多，他们就越能参与到创作过程中，他们实际上开始意识到，‘我可以创造食物。而且食物也不需要装在包装里。”

或无 为孩子创造一个健康的午餐在学校提前计划

另一个建议是提前计划午餐，最好是每周一次。纳什解释说，每个周末花点时间头脑风暴各种均衡的膳食选择，可以帮助减轻忙碌的早晨的压力，并确保你手头上有所有的食材。

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提前准备一些东西，比如切蔬菜或煮谷物，也可以节省时间，并且更容易在一周内打包健康的午餐。

“每周提前计划真的很有帮助。你可以在杂货店有打折的时候找找看。储备一些更适合上架、更适合冷冻的食物。”

“然后在一周开始的时候，和你的孩子坐下来谈谈他们这周想要什么样的午餐。”

如果需要的话，保持简单

说到健康的学校午餐，简单通常是最有效的。陆克说，不要因为每天都要做一顿全新的饭菜而感到压力，而是要专注于一些小的、可控的改变。

例如，她说在一周内轮换不同的水果、蔬菜或三明治馅料，或者保持馅料不变，只是更换面包或卷的类型。

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她说:“有时父母和看护人会对此感到震惊，但孩子们并不介意一次又一次地吃同样的东西，因为孩子们的首要任务可能只是简单的午餐，这样他们就可以快速吃完，然后和朋友们一起跑到操场上。”

“这不是一顿看起来值得在instagram上发布的均衡膳食。他们只是想把它弄进去，然后出去玩。”

少吃深加工食品

加拿大食品指南和心脏和中风基金会建议限制儿童午餐中的超加工食品。

纳什说，在9到13岁的孩子中，超加工食品占他们饮食的近60%。但是，包括含糖饮料在内的超加工食品含量高的饮食与心血管疾病、中风、糖尿病、癌症、蛀牙和晚年死亡的风险增加有关。

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“超加工食品将是任何不能识别其原始形态的食品。所以如果我们看看午餐肉，有些是经过大量加工的。所以一个选择是你可以在家里做肉，也许做鸡肉或烤肉，然后你可以使用这些剩菜。”

“然而，我们也认识到，这对每个人来说并不总是负担得起和可行的。所以我们想再看看我们摄入这些加工食品的频率和程度，尽可能地采取选择和替代方案。”

世界卫生组织还建议，儿童应将添加糖的摄入量限制在每天6茶匙以下，即大约25克。

卢克说，偶尔在孩子的午餐盒里放点零食是可以的，比如软糖或其他含糖的零食，只要适量就行。然而，如果你在午餐时带了甜食，那就考虑在晚餐时不吃甜点，她补充道。

55分 超加工食品是如何毁掉你的健康午餐盒的想法吗

许多信息丰富的网站提供健康午餐的好主意，如加拿大的食物指南，心脏和中风基金会和解锁食品。ca是加拿大营养师的一个营养网站。

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纳什建议用一种有趣的方式向孩子们的午餐中引入新食物:在他们最喜欢的菜肴上加一些花样。

例如，你可以尝试用切片红辣椒或西红柿做的冷全麦玉米饼，或者用酸奶和水果做的切成条的冷法式吐司。准备一保温瓶奶昔和一个自制的全麦面包。或者，如果你的孩子喜欢披萨，那就试试全麦皮塔饼，上面撒上鹰嘴豆泥、奶酪和切片黄瓜。

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